Open van wo tot en met za van 11.00 tot 18.00 uur. Online bestellen kan 24/7. Vind ik ook leuk.

Bietensalade voor de goden

Uit Africola van Duncan Welgemoed

Bijgerecht | 5 minuten | 4 personen

Ingrediënten

200 ml extra vergine olijfolie
100 ml balsamicoazijn
150 g crème fraîche
1 el kappertjes
2 rauwe rode bieten, geschild en fijngeraspt
¼ rode kool, kern verwijderd, in heel dunne reepjes
1 kleine rode ui, in dunne ringen
2 bosjes kervel, alleen de blaadjes
zeezout en versgemalen witte peper

Bereidingswijze

Gooi alles in een kom en bewaar een paar blaadjes kervel. Meng de boel met je handen.

 

Breng op smaak met zout en witte peper en garneer met de kervel.

Dit recept komt uit:

Ingrediënten

200 ml extra vergine olijfolie
100 ml balsamicoazijn
150 g crème fraîche
1 el kappertjes
2 rauwe rode bieten, geschild en fijngeraspt
¼ rode kool, kern verwijderd, in heel dunne reepjes
1 kleine rode ui, in dunne ringen
2 bosjes kervel, alleen de blaadjes
zeezout en versgemalen witte peper

Zie ook: