Master the Originals van Jeroen van Oijen
“Master the Originals” van Jeroen van Oijen is een kookboek dat zich richt op hobbykoks die hun kookkunsten willen verfijnen tot op bijna semiprofessioneel niveau. Met meer dan 35 jaar ervaring in de gastronomie, gebruikt Van Oijen zijn expertise als chef-kok, inspirator en gastdocent om lezers te gidsen door de essentie van koken.

Wat Jeroen er zelf over zegt
De afgelopen jaren stelde ik op basis van ervaring en onderzoek de ultieme top 100 van gerechten samen die iedere (hobby)kok zou moeten kennen en beheersen. Stuk voor stuk gerechten die wereldberoemd zijn en mateloos populair. Ze bevatten allemaal specifieke technieken en smaken die je repertoire verrijken. Bij ieder gerecht dat je beheerst groeit je kennis en ervaring.

Inhoud en Opzet
Dit boek is meer dan alleen een verzameling recepten; het is een culinaire reis. Van Oijen heeft de wereld rondgereisd om de fundamenten van 100 populaire gerechten te ontdekken en vertaalt deze kennis in masterclasses voor thuisgebruik. Dit eerste deel bevat de eerste 20 van deze gerechten, met een focus op basisvaardigheden en -technieken in de keuken. Het boek is rijkelijk geïllustreerd met stap-voor-stap foto’s, waardoor het een praktische handleiding is voor zowel beginners als ervaren thuiskoks.

Unieke Kenmerken
Elk recept krijgt uitgebreide aandacht, met details over de oorsprong, benodigde materialen, ingrediënten en technieken. De gerechten worden ook verrijkt met verhalen uit hun land van herkomst, wat zorgt voor een extra dimensie aan het kookproces. Naast het leren van de recepten, moedigt het boek ook aan tot variatie en creativiteit in de keuken.

Voor Wie Geschikt?
“Master the Originals” is ideaal voor de thuiskok die zijn culinaire vaardigheden en inzicht wil verdiepen. Het boek biedt een solide basis voor zowel beginners als de meer ervaren koks.

Conclusie
“Master the Originals” van Jeroen van Oijen is een weldoordacht en praktisch kookboek dat niet alleen recepten biedt, maar ook een gids is voor culinaire groei. Het is een aanrader voor iedereen die zijn keukenvaardigheden naar een hoger niveau wil tillen en de beste hobbykok in zijn omgeving wil worden.