Open van wo tot en met za van 11.00 tot 18.00 uur. Online bestellen kan 24/7. Vind ik ook leuk.

Fin de siècle patisserie -

 17,50 In winkelwagen

Fin de siècle patisserie -

Bezorgtijd is 5-7 werkdagen
0 reviews
Schrijf een review

Hendrik Hemker maakte in 1898 en 1899 aantekeningen van de recepten die hij bereidde als leerling bij banketbakker Köttelbrink in de Amsterdamse Oude Spiegelstraat. Fin de siècle patisserie is een weergave van en toelichting op de oorspronkelijke tekst. Het geeft een kijkje in het alledaagse banketbakkerschap gedurende de bloeiperiode van het metier. Het omvat meer dan honderd recepten die een leerlingpatissier toentertijd in de vingers moest krijgen en nog altijd zeer de moeite waard zijn. De annotaties zijn vervaardigd i.s.m. Cees Holtkamp, die ook het voorwoord voor zijn rekening heeft genomen.

 17,50
Bezorgtijd is 5-7 werkdagen.
Specificaties
Gewicht
355.00 g
Afmetingen
238 × 166 × 16 mm
ISBN
9789082094916
Boeken van dezelfde auteur:
Stel een vraag

Voor een optimale sitebeleving adviseren wij om je telefoon om te draaien.