Brutto: De Eenvoud en Smaak van de Florentijnse Keuken

In “Brutto” neemt Russell Norman, bekend van het geprezen Londense restaurant Trattoria Brutto, je mee naar de keuken van Florence. Dit kookboek, langverwacht na zijn culinaire klassieker Polpo, brengt de essentie van de Florentijnse keuken tot leven met verbluffend eenvoudige recepten en een eerlijke benadering van koken.

Brutto Ma Bouno: Lelijk maar Goed

De titel, “Brutto ma buono,” wat zich vertaalt naar “lelijk maar goed,” vat de Florentijnse keuken perfect samen. Hier draait het om de smaak, niet om de opsmuk. Met weinig ingrediënten worden uitzonderlijk smaakvolle gerechten gecreëerd.

Een Culinaire Liefdesverklaring

Dit boek is meer dan alleen een verzameling recepten. Russell Norman deelt zijn liefde voor Florence, met bijzondere aandacht voor de levendige wijk Santo Spirito. Zijn persoonlijke verhalen en insider tips voegen een extra dimensie toe aan de recepten, waardoor je de sfeer en smaken van Florence kunt ervaren.

De Opvolger van Polpo

“Brutto” wordt al de enige echte opvolger van Polpo genoemd, en terecht. Het boek biedt authentiek Toscaans eten met gerechten zoals ansjovis met boter en zuurdesem, penne met tomaat en wodka, worstjes met gestoofde linzen en mosterd, en nog veel meer. De eenvoudige ingrediënten worden omgetoverd tot smaakvolle, no-nonsense gerechten die perfect zijn voor dagelijks genot.

Een Bellissimo Culinair Avontuur

“Brutto” is een bellissimo kookboek voor liefhebbers van eerlijk Toscaans eten. Het brengt de rustieke, no-nonsense keuken van Italië naar jouw keuken, waar je ook bent. Met zijn gebonden ‘open’ rug is het ook een bijzonder fraai vormgegeven boek.

Kortom, “Brutto” is een culinair eerbetoon aan de smaken van Florence en een inspirerend kookboek voor iedereen die de eenvoud en de heerlijke smaken van de Italiaanse keuken wil ervaren.