Het allereerste kookboek van het razend populaire Taiwanese restaurant en cultmerk BAO.

BAO presenteert een spannende en unieke interpretatie van de Taiwanese cultuur via eten en design en heeft een gepassioneerde en toegewijde aanhang opgebouwd voor zijn restaurants in heel Londen.

BAO, vernoemd naar het traditionele gestoomde broodje, creëert gerechten en ontwerpt restaurants geïnspireerd door Taiwanees streetfood, de late night grill cultuur van Taipei en Tokio en xiao chi huizen in Taiwan. Het boek vertelt het verhaal achter elk van de vijf BAO-restaurants – Soho, Fitzrovia, Borough, King’s Cross en Shoreditch – en onderzoekt hun individuele eetstijl en hoe ze zijn geïnspireerd door de reizen van het team en de Aziatische cultuur.

Dit speelse kookboek annex manifest bevat 100 recepten, van de traditionele gestoomde broodjes van de naam tot noedels, xiao chi, dumplings en drankjes, en neemt de lezer mee naar het hart van de BAO-wereld.