Verken Noord-Limburg met Asparagus van Eric Swaghoven
In “Asparagus” neemt SVH Meesterkok Eric Swaghoven je mee op een culinaire ontdekkingstocht door Noord-Limburg, waar de asperge wordt gevierd als een ware delicatesse. Dit boek biedt niet alleen een blik op de teelt en de rijke historie van de asperge maar ook 56 recepten die elke liefhebber van deze edele groente zal waarderen. Van veld tot vork, Swaghoven onthult de geheimen en de charme van de asperge, een groente die in deze regio met trots en traditie wordt verbouwd.

Van klassiek tot modern: culinaire creaties met asperges
“Asparagus” staat vol met recepten die variëren van klassieke bereidingen tot innovatieve gerechten, allemaal bedoeld om de unieke smaken van de asperge te benadrukken. Elk recept wordt ondersteund door prachtige fotografie en heldere instructies, waardoor het boek toegankelijk is voor zowel de ervaren chef als de thuis kok. Naast recepten biedt het boek ook inzicht in 14 kooktechnieken die je helpen om je vaardigheden in de keuken te verbeteren.

Een ode aan de asperge en de smaak van het Zuiden
Dit boek is een liefdesverklaring aan de asperge en aan de regio die deze groente in ere houdt. “Asparagus” is een aanrader voor iedereen die de veelzijdigheid en de smaak van asperges wil ontdekken of verdiepen, en biedt een uniek perspectief op de culinaire tradities van Noord-Limburg.