Open woensdag tot en met zaterdag van 11:00 tot 18:00 uur. Online bestellen kan altijd.
Nagerecht | 35 minuten | 4 personen
Kraakgroene asperges met een zilt-zachte ansjovisboter
Hak de ansjovis heel fijn en roer door de boter. Voeg de rode en zwarte peper toe. Daarna
citroensap naar smaak.
Kook de asperges beetgaar in ruim kokend water (ongeveer 5 minuten).
Giet af door een vergiet, laat even uitlekken en verdeel over vier bordjes.
Doe er een flinke klont ansjovisboter over.
Wijnadvies van meneer Hamersma, schrijver van De Grote Hamersma:
Asperges steken graag hun kopje boven het maaiveld uit om riesling, pint blanc en sauvignon
blanc te zien naderen. En bij deze groene editie staat het licht ook op groen voor grüner
veltliner en vinho verde.
Voor een optimale sitebeleving adviseren wij om je telefoon om te draaien.
