Verhit de olie in een wok. Voeg knoflook, gember, kool, wortel, taugé, shiitakes, selderij en lente-ui toe. Bak in 3-4 min glazig en voeg een mengsel toe van de sojasaus en de maizena. ...

Snijd de chorizo in plakjes van ongeveer 5 mm dik. Schil de aardappel en snijd ’m in dunne reepjes. Snijd de ui in dunne ringen. ...

Verhit de olijfolie en bak daarin de aardappelschijfjes. Zet ze apart. ...

Verwarm de olijfolie in een grote pan op matig vuur. Bak de ui tot hij sist, leg het deksel op de pan en fruit de ui 5 minuten op laag vuur. ...

Verwarm de oven voor op 165 graden.

Zet de oven op 200 graden. Doe de cherry­tomaatjes in ovenvaste schaal met de knoflook, 2 el olijfolie, peper en zout en meng. Zet in de voorverwarmde oven en rooster zo’n 8 min tot de velletjes van de tomaten beginnen te barsten, schep halverwege...

Verwarm de over voor op 200 graden. Bekleed een ovenschaal of bakplaat met bakpapier en leg de zeebaarzen erop. Snijd de limoen in schijfjes. Pel en pers de knoflook. Schil en rasp de gember. Meng 2 el olijfolie met de knoflook, gember, kurkuma en...

Verwarm de oven voor op 190 graden. Prik met een vork gaatjes in de zoete aardappels en wrijf ze royaal in met olijfolie zodat ze glimmen. ...

Smoor voor de saus de sjalotten in de boter. Voeg daar de wijn en de Noilly Prat bij. Dit kook je in tot er een kwart van over is. Dan voeg je er de room...

Marineer de speklapjes gedurende 30 minuten in de hoisinsaus. Bak ze in de olie goudbruin en gaar en snijd ze in dunne plakken. Kook de noedels in het water met een snufje zout 5 minuten, terwijl je ze met een vork uit ­elkaar haalt. Giet af in een...

Meng het gehakt met de eieren, crackers, ­mosterd, sambal en een beetje zout tot een ­homogene massa en laat even staan. Doe wat boter in een pannetje en fruit hierin de ui en knoflook op laag vuur. Blus af met de balsamico­azijn en laat licht...

Rol het deeg uit op een vel bakpapier. Laat een rechthoek van 10 cm vrij in het midden en maak tot aan de rechthoek aan weerszijden ­inkepingen op ongeveer 2 cm van elkaar. ...

Pureer het avocadovruchtvlees in een blender met de azijn, het citroensap en de tabasco tot een gladde mousse. Breng op smaak met zout en peper. ...

Gooi alles in een kom en bewaar een paar blaadjes kervel. Meng de boel met je handen.   Breng op smaak met zout en witte peper en garneer met de kervel....

Verwarm de oven voor tot 140 °C. Meng de vlokken, hazelnoten, amandelen, pitten, zaden en het kokos. ...