De winkel is nu gesloten. Online bestellen kan altijd!

Liever lokaal - Annette van Ruitenburg

 39,95  19,95 In winkelwagen

Liever lokaal - Annette van Ruitenburg

Niet op voorraad
0 reviews
Schrijf een review

Elke dag een uniek recept met lokale producten uit het seizoen!
Met een voorwoord van Carlo Petrini, oprichter en voorzitter van Slow Food

Weten wat je eet en op zoek gaan naar het verhaal achter je eten – dat is waar ‘Liever lokaal’ over gaat. De meeste kookboeken geven recepten voor producten die voorradig zijn in winkel, keuken- en koelkast. Maar is het niet veel logischer uit te gaan van wat het land of de zee op dat moment te bieden heeft ?

je kunt tegenwoordig allerlei alerts op je telefoon krijgen – van hooikoorts tot filemeldingen – maar vreemd genoeg niet: ‘de asperges bij boer Harmsen zijn deze maand op hun lekkerst!’ ‘Liever lokaal’ is het eerste boek dat het hele jaar door en elke dag opnieuw antwoord geeft op de vraag: wat is er nu beschikbaar uit de natuur of uit de moestuin? Eten wat de nabije omgeving en het seizoen te bieden heeft hoeft beslist niet duur te zijn. Het vraagt alleen om een andere actie: de knop omzetten. De ingevlogen sperziebonen uit Kenia zijn vaak duurder – om over de vervuilende ‘foodmiles’ nog maar niet te spreken.

Lokale producten zijn niet alleen duurzamer, ze zijn ook met meer aandacht geproduceerd, zorgen voor meer biodiversiteit, hebben meer ‘terroir’ en meestal ook meer smaak!

Annette van Ruitenburg is een culinaire duizendpoot. Zij is initiatiefnemer en voorzitter van Slow Food Texel en schreef eerder al succesvolle kookboeken samen met fotografe Ruth de Ruwe, onder andere over vergeten groenten en over Texel en de andere Waddeneilanden. René Zanderink is bioloog en journalist. Hij adviseert over (agro)biodiversiteit en is lid van de commissie Ark van de Smaak van Slow Food Nederland. Elsje Bruijnestein is culinair schrijver,fotograaf met een voorliefde voor Slow Food -koken met lokaal eten uit het seizoen, en mede-oprichtster van het Slow Food Convivium Gooi, Eem & Vecht.

 39,95  19,95
Bezorgtijd is 5-7 werkdagen.
Specificaties
Paginas
432
Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
Editie
1
Publicatiedatum
2014, November
Auteur
Annette van Ruitenburg, Rene Zanderink, Elsje Bruijnesteijn
Illustrator
Ruth de Ruwe
Uitgever
Gewicht
1900 g
Afmetingen
267 x 217 x 42 mm
ISBN
9789059564893

Reviews

Gemiddelde beoordeling
0 reviews Schrijf een Review
Recente reviews

Schrijf als eerste een review “Liever lokaal”

1
1
1
1

Openingstijden
Maandag
Dinsdag
Woensdag
Donderdag
Vrijdag
Zaterdag
Zondag
gesloten
gesloten
11.00 - 18.00
11.00 - 18.00
11.00 - 18.00
11.00 - 18.00
gesloten
Bezoekadres Gerard Doustraat 226
1073 XC Amsterdam 020-7716092
Nieuwsbrief Aanmelden nieuwsbrief

Voor een optimale sitebeleving adviseren wij om je telefoon om te draaien.